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SEMINARI EDUCAZIONE
ALIMENTARE PER
INSEGNANTI SCUOLA MATERNA / ELEMENTARE
(P.O.M. - Regione Puglia / ARIPS - Settembre 2000)
Qui
si può scaricare il materiale didattico utilizzato
P R O G R A M M A TIPO
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1° GIORNATA - Sistema Agro-alimentare
della Regione Puglia
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9-9,30
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Apertura e presentazione Coordinatore
e Provveditorato
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9,30-11
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- Conoscere l’agricoltura e il sistema agro-alimentare
(Puglia in particolare)
- rapporto produzione-consumo-alimentazione
- origine di alcuni piatti tipici, evoluzione degli
stili alimentari e dei comportamenti di consumo
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11,30-13
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Lavoro in piccoli gruppi per l'allestimento
di uno stand fieristico multilinguaggio su agricoltura/alimentazione
pugliese
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15-16,30
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- Comprendere e valorizzare la civiltà agricola
(prodotti territoriali pugliesi)
- Prodotti regionali con marchio di qualità
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11,30-13
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Lavoro in piccoli gruppi per l'allestimento
di uno stand fieristico multilinguaggio su agricoltura/alimentazione
pugliese
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2° Giornata - Alimentazione e Salute
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9,30-11
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Lavoro in piccoli gruppi pe rla visita
e la valutazione degli stand fieristici multilinguaggio
su agricoltura/alimentazione pugliese
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11,30-13
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- Effetti della produzione e trasformazione su ambiente,
territorio e salute
- Tecnologie di trasformazione dei prodotti alimentari
- Tecniche di conservazione dei prodotti alimentari
e delle bevande, modalità di cottura e conservazione
dei vari alimenti
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15-16,30
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Lavoro in piccoli gruppi su ALIMENTAZIONE
& MEMORIA
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17-18,30
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Lavoro in piccoli gruppi su ALIMENTAZIONE
& CURIOSITA'
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3° Giornata - Igiene e Nutrizione
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9,30-11
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Lavoro in piccoli gruppi su ALIMENTAZIONE
& RELAZIONI
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11,30-13
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Lavoro in piccoli gruppi su ALIMENTAZIONE
& CREATIVITA'
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15-16,30
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- Qualità e certezza nella produzione agro-alimentare:
benefici e rischi degli alimenti
- Igiene dell’alimentazione,proprietà degli
alimenti, chimica degli alimenti, caratteristiche dietetiche
degli alimenti, alimentazione e salute.
- Cenni agricoltura integrata, agricoltura biologica,
agricoltura biodinamica
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17-18,30
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Lavoro in sotto-gruppi per la preparazione
di unità didattiche
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4° Giornata - Consumi Alimentari
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9,30-11
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- Diritti del consumatore (conservazione, preparazione
e somministrazione di alimenti e bevande, rapporto prodotto/prezzo….)
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11,30-13
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Lavoro in sotto-gruppi per la preparazione
di unità didattiche
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14-15,30
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Lavoro in sotto-gruppi: Simulazione incrociata
delle unità didattiche preparate
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16-17,30
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Plenaria di valutazione e progettazione
futuro
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Sett.2000
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Sedi
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Docenti
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Formatori
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5-6-7-8 BARI
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Hotel Riva del SoleGiovinazzo
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R.Barbano, G.Pensato,M.Renna, S.Russo
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L.Bacchetta, C.Bertazzoni, A.Castriotta,
M.Sberna (Resp)
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5-6-7-8 FOGGIA
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Hotel Le Ginestre /Loc.Mandrione / Vieste
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R.Barbano, A.Massimelli,, S.Russo, G.Pensato
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A.Mattiucci, A.Raviola (Resp)
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12-13-14-15 BRINDISI
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Hotel Incanto / Via dei Colli / Ostuni
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A.Caretto, M.Mitrotta, A.Sturdà
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G.Contessa (Resp), E.Galliena
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12-13-14-15 LECCE
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Eurogarden Sporting Village / San Foca
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P.Curto, G.Nimis, A.Sturdà
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A.Castriotta, A.Mattiucci (Resp)
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12-13-14-15 TARANTO
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Hotel Jonico /Castellaneta
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E.Perrone, M.Mitrotta
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F.Brocchieri, M.Sberna (Resp)
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